奥湯河原温泉　山翠楼

湯河原温泉
お車の場合西湘バイバス石橋より真鶴道路経由で約３５分。電車の場合ＪＲ湯河原駅よりタクシーで約１０分

おもてなしの心を込めた懐石料理

はしり、旬、なごりという、四季折々の食材の持つ滋味を最大限に引き出しながら、自家製のゆばを組み合わせた12品の懐石料理。前菜に込められた季節感の演出や、お造りの載る器の妙は、舌だけでなく目にも嬉しく、大切な人との食事の時間をより充実したものにするための工夫が込められています。



自家製の「生ゆば」（その1）	自家製の「生ゆば」（その2）	人気の朝食
国産大豆のみを使用した豆乳は、しぼりたてをその日に使用する量だけ取り寄せます。大豆の持つ本当の旨味をお届けするための素材と鮮度へのこだわりです。	さらに、そのままではゆばにならない豆乳に、絶妙な水加減を施し、最高の瞬間で引き上げることのできる職人の存在が、山翠楼のゆば懐石を支えています。	山翠楼の料理へのこだわりは、お部屋にお持ちする朝食にも貫かれています。人気の焼物や煮物の味わいをお楽しみ下さい。



総料理長五十嵐忠則(その1）	総料理長五十嵐忠則(その2）	宴を彩る追加料理
19歳で料理の道へ。洋食から始まったキャリアだが、和食の持つ魅力に目覚め、旅館などで修行を積む。昭和53年より山翠楼に勤務し30年。	和食の持つ季節感と料理の幅をお客様に伝えることを第一の使命とし、伝統に裏打ちされた確かな技術に斬新なアイデアを組み合わせた料理を提供し続けている。	和牛ステーキ　\3,150、鮑の踊焼き　\3,150、焼きタラバ　\3,465、伊勢海老の鬼殻焼き　\5,250