Relax Resort Hotel（リラックスリゾートホテル）

イタリア料理の枠にとらわれず、更なる美味の可能性を見つけてみようと考え抜かれた料理の数々。ここでの主役はあくまで素材。野菜は契約農家で栽培した有機野菜を使用。水はアルカリイオン水を使用、塩も料理によって数種を使い分けるほどのこだわり。それぞれの野菜本来の味を思い出させてくれる。旬を逃がさず、温かいものは温かく、冷たいものはひんやりと。料理長は渡辺幸介氏。