加賀屋

日本海の海の幸、加賀や能登の山の幸をふんだんに丁寧に盛りつけた会席料理。料理長の言う「鮮やかな盛りつけと繊細な味つけ」をモットーに、料理人たちが腕を振るう。料理を出すタイミングも薬味の相性まで考えるほど徹底されている。さらに、連泊客には料理人自らが部屋を訪れて要望を聞き、好みの品一品がメニューに追加される。