ホテル グレイスリー銀座（旧 銀座ワシントンホテル）

心と身体にやさしい、フレンチとイタリアを融合した料理。こだわりの食材は、契約農家から届けられる無農薬野菜、漁港から直送される天然物の魚介類、小笠原の自然海塩など、ひとつひとつが厳選された国産のもの。ナチュラルな旨味をひき出し素材に与えるパワーからは、美味しさと健康が味わえる。