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ネギとショウガの薬味がきいて美味
本物の小アジ寿司が食べられるお店
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[全体概要]
30年前に千葉の松戸で寿司屋を開店した主人が、必死で開発したのがこの料理。小あじを三枚におろし、ネギとシソ、生姜とともに握ったもの。シャリも特製で柿の葉のエキスにハチミツを混ぜているという凝りよう。庶民的ながらも上品さを感じさせる、その繊細な調和からは、まさに職人の心意気が伝わってくる。
[全体概要]
カサゴ汁とともに食す名物小あじ寿司が絶品
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こあじ鮨包丁処 八起
(コアジズシホウチョウドコロヤオキ)
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〒410-3501
静岡県賀茂郡賀茂村宇久須669-1

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東名沼津ICよりR136経由、修善寺方面へ1時間30分
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営業:10時〜22時
定休日:火
休業:定休日が団体予約の場合は営業
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