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舞茸をふんだんに使った『舞茸天せいろ』
いろりを設けた、落ち着ける店内だ
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[全体概要]
そばはほんのり緑色。「裁ち」が整っていて舌触りがよく、後口に香りが広がる。主人自ら農家に赴いて契約し、劣化を防ぐ脱酸素剤とともに冷凍庫に入れたそばを自家製粉するという、徹底的なこだわりなくしては得られない美味しさだ。そばに合う純米酒も揃えているので、一日の仕上げに訪れるのもいいだろう。
[全体概要]
素材にひたすらこだわる本物は香りでわかるもの
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〒369-1871
埼玉県秩父市大字下影森810-1

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営業:11時〜19時30分(火曜は16時迄)
定休日:月
休業:第1火曜休、定休日が祝日の場合は翌日休
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