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[全体概要]
金沢港の獲れたての魚を売る金沢いきいき魚市。隣のセリ声が響く食堂で、漁業関係者になじみの味が『水魚汁』(300円)。アナゴに似た風貌の深海魚「ゲンゲ」をぶつ切りにし、地元名物の蛇エビと一緒に炊く。お澄ましの中で、ゲンゲのゼラチン質に覆われた身がほろっとほどける。とろろんとした皮も甘い。
[全体概要]
ゲンゲと蛇エビの椀は、地元に伝わるお袋の味
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電車:JR北陸本線金沢駅より車15分 車:北陸道金沢西ICより金沢港方面へ15分
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営業:11時〜14時、17時〜21時
定休日:土
休業:天候により休あり
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