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福島で躍進中の注目ラーメン店8選を紹介しています。喜多方、 白河という2大ご当地ラーメンのほか、県内各都市に人気店が続出!若手店主たちの作る渾身の一杯を味わいたい。

1.福島市　麺処あんかつ

「節」が薫るシンプルラーメンまずは醤油で味わいたい。

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福島市の人気ラーメン店などの修業を経て2015年にオープン。丸鶏をメインに、魚介、特に節が効いたスープに、全粒粉入りの麺を組み合わせている。麺はややかためで歯切れがよく、まろやかなスープと抜群の相性。

ラーメン・データ:
スープ:（こってり度）★☆☆☆☆
麺:（太さ）★★☆☆☆
脂:（多さ）★★☆☆☆

2.二本松市　若武者（わかむしゃ）

定番メニュー&限定ラーメン麺が好評。常に進化し続ける人気店。

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透き通った美しいスープは、青森シャモロックをベースにホタテとホッキ貝を酒蒸しにして抽出したエキスを組み合わせている。ホロリとやわらかな食感の鶏チャーシューがのった上品かつ奥深い味のラーメン。

ラーメン・データ:
スープ:（こってり度）★☆☆☆☆
麺:（太さ）★★☆☆☆
脂:（多さ）★★☆☆☆

3.郡山市　麺屋 信成（しんせい）

黒コショウが効いたブラック仕立てのラーメン。

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醤油ダレに濃口醤油を使った「黒醤油」が定番。一見すると濃厚な味に思うが、食べてみると旨みと香ばしさは強く感じるものの、こってり感は一切ない。肩ロースとモモの2種類のチャーシューも絶妙な味付け。

ラーメン・データ:
スープ:（こってり度）★★★☆☆
麺:（太さ）★★★☆☆
脂:（多さ）★★☆☆☆

4.いわき市　中華そば 風KAZE

まろやかな口あたりで女性にも人気の鶏白湯ラーメン。

清潔感あふれる店内で味わう、ビジュアルにもこだわった各種ラーメン。女性ひとりでも入りやすい雰囲気で、一躍いわきの人気店へ。鶏とエビの旨みが調和した「鶏白湯」は濃厚なスープながらすっきりとした後味。

ラーメン・データ:
スープ: （こってり度）★★★☆☆
麺:（太さ）★★☆☆☆
脂:（多さ）★★☆☆☆

5.郡山市　みたか食堂

福島県郡山ローカル定番のノスタルジック食堂。

地元では知らない人のいない有名店。安くおいしくをモットーに40年以上続く郡山の食堂で、麺メニューも豊富に揃う。トンコツ&鶏ガラがベースのラーメンは、熟成麺を組み合わせたシンプルな味わいの一品。

ラーメン・データ:
スープ:（こってり度）★★★☆☆
麺:（太さ）★★★☆☆
脂:（多さ）★★☆☆☆

6. 自家製麺 じゃじゃ

福島県郡山市のつけ麺が好評のお店

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福島市内の人気店「くをん」の元店長が独立開業。修業先の味をオリジナルにアレンジしたつけ麺が好評。

7.麺遊心

元蕎麦職人が作るラーメン

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元蕎麦職人が作るラーメンは、自家製麺とアゴだしにこだわり、特にだし引きにはエスプレッソマシンを用いるなど、徹底してこだわっています。

8.らぁ麺おかむら

福島県郡山市に2015年3月26日オープン！

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だし、トッピングなど鶏にこだわる鶏専門のラーメン店です。

まとめ

以上、福島県の躍進中の注目ラーメン8選を紹介しました。まだ行った事がないお店があればぜひこの機会に行ってみましょう。

※この記事は2015年11月時点での情報です

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