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おいしいご当地グルメを知りたければ、やはり地元の人が通っている店をチェックするのが一番！…ということで、高山・奥飛騨で地元人から常に名前が挙がる名店を集めました。

中でも今回は、懐かしく感じたり恋しくなるあったかメニューばかりです。このグルメを味わうためだけに飛騨高山へ足を運ぶのもアリですよ！

1.温泉クマ鍋

脂が溶けた甘いスープ。奥飛騨のご当地グルメが体をぽっかぽかに温めます。

奥飛騨百姓座敷の宿 藤屋の温泉クマ鍋

築200余年の百姓屋敷を食事処に使用した湯宿。宿では源泉かけ流しの温泉と冷泉を交互に楽しめます。

お店の方のコメント
クマと聞いて驚かれた方も、一度召し上がると意外とクセがなくておいしいと言われますよ。うちの名物です。

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2.天ぷら・たまご入りうどん

いつも待っていてくれる。安心感がうれしいうどん。

新井こう平製麺所の天ぷら・たまご入りうどん

1人でも多く食べていただきたいと、73歳にして新店を拡大オープン。週末は朝から行列ができます。

お店の方のコメント
麺もちょっと辛めのダシも、他のどこにもない味。安く提供するためにダシも天ぷらも全部自分で作ります。

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3.中華そば

高山人にとってのスタンダード中華そば

桔梗屋の中華そば

細い路地に昔ながらの店構え。懐かしい味を守るのは、良い素材と手間暇かけた仕込みです。

お店の方のコメント
じっくり煮込んだ自家製のスープは、ずっと変わらない味。「食べたくなって」と寄って下さる方が多いです。

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4.飛騨牛とろ煮

とろとろに煮込まれ、飛騨牛の甘みが凝縮。

六拾番の飛騨牛とろ煮

古い町並にあり、気軽に本格的な飛騨牛が味わえます。今冬登場の、とろ煮のレトルトも注目！

お店の方のコメント
飛騨牛肩ロースのすじを1日かけて仕込み。当初は冬限定メニューだったのですが、ご要望に応え通年提供に！

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5.テッチャン

ピリッとした秘伝の味噌でグツグツ煮て。

奈賀勢のテッチャン

国道沿いで立ち寄りやすい食事処。名物のホルモンはクセがなく、家族で通う人も多い。

お店の方のコメント
このあたりで昔から食べられていたトンチャンを、おばあちゃんがアレンジ。50年以上愛されるメニューです。

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6.自家製五平餅

お母さんたちの手作り五平餅を焼きたてで。

昔ばなしの里 五平餅村の自家製五平餅

福地温泉の朝市近く、日帰り温泉・石動の湯と囲炉裏の食事処があり、のんびり過ごせます。

お店の方のコメント
昔おばあちゃんがおやつに作ってくれたような、お米ベースの素朴な味わい。冬はシソ入りの味噌で味付けします。

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7.漬物ステーキ

アツアツでいただく飛騨高山の郷土料理。

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一茶の漬物ステーキ

お店は飲み屋さんが軒を連ねるエリアで深夜まで営業しています。2軒目に立ち寄って小腹を満たしましょう。

お店の方のコメント
各家庭の味がある“漬ステ”ですが、うちは浅漬け白菜を使用。玉子は半熟、鉄板でお出しして混ぜてもらいます。

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まとめ

以上、高山・奥飛騨の地元人が冬に食べるあったかグルメを7つ紹介しました。高山・奥飛騨に旅行にいった際は、ぜひこちらを参考にしてみてください。

※この記事は2015年12月時点での情報です

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