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基本情報（梅蕎麦）
※観光スポットに関する情報のご利用にあたっては、ご利用者自身で事前にご確認下さい。
更科粉を多めにブレンドしたそば粉20につなぎが１の割合。切れやすいのを丹念に打ち、超極細に仕上げる。茹で時間は20秒ほどだ。甘い香りで、食べるとサクサクといい歯切れで、つゆもダシとかえしの塩梅がよくて上品。しょうゆやみりんは原材料の栽培法から調べ、全国から吟味するというこだわり様だ。
そうめん並に細く白い雑味のない蕎麦
- 名称
- 梅蕎麦 (ウメソバ)
- 所在地
-
〒990-0034
山形県山形市東原町3-5-10
- 交通アクセス
-
山形新幹線山形駅東口より東へ徒歩15分
- 営業期間
-
営業
:
11時30分〜20時
定休日 : 火
休業 : 定休日が祝日の場合は営業
- 料金
-
その他
:
もりせいろ700円
- 駐車場
-
あり（無料）
11台
- 写真キャプション
-
写真上：
もりせいろ（７００円）でこだわりを堪能
写真下： 店内は茶と緑が基調色で、すがすがしさ漂う
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４代目の主人が暖簾を守る地元でも評判のそばの名店。白くて繊細な更科そばと、黒々とした田舎そばが一緒に味わえる相盛板は、確かな技に裏打ちされたメニュー。本枯れ節を使用したこだわりのダシが、そばの味を最大限に引き立たせている。ほかにも、天ざるや鴨南蛮など定番…
山形県山形市幸町14-28
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梅蕎麦から約1.8km
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【アクセス】 山形新幹線山形駅より100円循環バス5分、本町より徒歩すぐ
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梅蕎麦から約1.7km
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山形県山形市旅篭町3-4
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梅蕎麦から約1.7km
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山形県山形市旅籠町3-4
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【アクセス】 山形駅からバスで
