セコ蟹は1月10日まで

年末年始に雪が降りましたが、それ以外は今のところ天候の大きな崩れのない今冬でございます。お陰で松葉蟹漁も順調に操業しており、まずまずの漁獲高となっています。
さて、漁もこれから後半戦にかかろうかというところですが、セコ蟹漁はひと足お先に1月10日までとなっています。
「松葉蟹」とは実はオス蟹のことで、漁期は11月6日から3月20日までなのですが、「セコ蟹」と呼ばれるメス蟹は、オスよりも保護されている為に11月6日から1月10日までが漁期となっているのです。
セコ蟹の食し方は、茹でたものを三杯酢をつけて豪快にそのままかぶりつくか、半身に切って味噌汁に入れるかします。お腹にいっぱい張り付いた外子（卵）や甲羅の中にある内子（卵巣）はオスにはない美味であります。オスよりも安価なのでお土産にも最適です。まもなく終了の貴重なものですので、今の内にご賞味下さい。

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