観光MAP
そば粉を使った素朴な皮に、切り干し、野沢菜、なす、かぼちゃ、つぶあんなどの具がたっぷり。そのバリエーションの豊かさはピカイチだ。また皮に地粉を使い、具をたっぷり入れた『地粉おやき』など、個性的な味が勢揃い。安曇野らしく、…
「そばの持つ野性の香りを最大限に引き出したい」と、無農薬で育てた蕎麦粉と、水は安曇野の天然水を使用。72リットルの大釜で、１秒のタイミングを逃さずそばを茹であげる。熱々の桜肉汁にシャッキリとしたそばをつけて食す『つけうま』…
観光MAPそば粉を使った素朴な皮に、切り干し、野沢菜、なす、かぼちゃ、つぶあんなどの具がたっぷり。そのバリエーションの豊かさはピカイチだ。また皮に地粉を使い、具をたっぷり入れた『地粉おやき』など、個性的な味が勢揃い。安曇野らしく、…
「そばの持つ野性の香りを最大限に引き出したい」と、無農薬で育てた蕎麦粉と、水は安曇野の天然水を使用。72リットルの大釜で、１秒のタイミングを逃さずそばを茹であげる。熱々の桜肉汁にシャッキリとしたそばをつけて食す『つけうま』…