部屋タイプ
ツイン
フレンチテイストのスタンダードツインルーム(定員2名)※禁煙
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フレンチテイストのスタンダードツインルーム・ベットはセミダブルサイズ(定員2名)
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フレンチテイストのスタンダードツイン(定員2名)
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フレンチテイストのスタンダードツインルーム。
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スタンダードツインルーム(2名利用)
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スタンダードツインルーム(2名利用)
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ワインは約30種。無農薬のものや農家自家詰にこだわ理厳選しています。本日のお勧めワインは黒板で。
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ワインはフランス農家自家詰ビオワインを中心に、30-40種後用意しております。
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楽しいお食事をワインとともに・・・
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グラスを傾けながらゆっくりと・・・
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ある日の前菜より
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スープも一味、「驚き」をくわえて
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ある日の魚料理 スズキのポワレ 3種のソース
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イセエビのポワレ・アルシオン特製ブイヤベースソース
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牛ヒレとフォアグラのコンビネーション やまももソース添え
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牛ヒレのステーキ ヤマモモソース
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ある日のお肉料理 マガモのカスレ アルシオン風
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季節感あふれる大人味ソルベ(写真は桜のソルベ)などデザートは男性にも人気。
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アルシオンの庭よりローズマリーを収穫。
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収穫したローズマリーを粉末にします。
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収穫したローズマリー、ここまで細かくして、ドレッシングに仕立てます♪サラダをおいしく仕上げます〜
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アルシオンの庭より無農薬のレモン。意外ですが冬に収穫です。
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レモン収穫しました。ぴかぴかに磨きました!
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収穫したレモンは丁寧に外側の黄色い皮だけを剥きます。
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果汁・グラニュー糖とともに弱火にかけて・・・レモンのコンフィ完成!
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収穫したレモンで「ドライレモン」を作製しました!
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ソルベ用の桃です!
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白ワインをたっぷりつかってコンポート仕立てに。甘い香りがいっぱいに広がります。
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コンポートした桃をバーミックスでピュレに。
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【アイスクリーマー】でソルベに仕立てます!
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真っ赤な「紅ほっぺ」をソルベに仕立てます♪
ポプリの香りもさわやかな、フレンチテイストのスタンダードツインルームです。
ベットはゆったりめに、セミダブルサイズをご用意。
ゆったりとしたリフレッシュタイムをお過ごしください。
※バス・トイレ・アメニティ付となります。
プラン内容
【プランのご紹介】
オーナーシェフが手がけるフルコース1泊2食のおすすめプラン
地魚を使用したポワレ・フォアグラ添えの牛ヒレステーキがメインの、伊豆ビストロフレンチコースとなっております。
食材は、シェフ自らがこだわりを持って厳選しております。
野菜は地元静岡産を中心に。お魚は駿河湾・相模湾のものを。
お肉はグラスフェッド(牧草育ち)。
ワインはビオ・オーガニックを中心にナチュールワインを。
シェフ厳選の食材で織りなす、その日しか無いプレミアムなフレンチをお楽しみくださいませ。
当館がこだわりを持ってそろえております、ナチュールワインとの相性も抜群ですので、時間を忘れてゆっくりとディナーをお楽しみください。
ワインをグラスに注ぐ瞬間、ふわっとワインの香りが広がります。
ワインへの期待が高まり、楽しい気持ちでいっぱいになります。
楽しい【ふわっ】がたくさん訪れますよう
お手伝いいたします。
ワイン選びはお気軽にお声掛けください。
【オーナーシェフよりご挨拶】
アルシオンではシンプルで力強い、パリの下町を思わせるビストロの雰囲気を心がけております。
胃を満たし、心に染み入るフランス料理を目指しています。
フランス料理をベースにイタリアンやスパニッシュ、
時には北アフリカやトルコ料理のスパイスも取り入れております。
もちろんフレンチの華、ソースには強くこだわり、
アルシオンならではの、ここだけの味わいをお届けいたします。
お箸もご準備致してしておりますので、
肩ひじ張らずに楽しくおしゃべりに花を咲かせながら
お召し上がりいただければ幸いです。
お客様の笑顔がなによりの喜びです。
オーナーシェフ 松本和久
【ディナー】 <18:50>
・前菜タパス3品:
・スープ:季節によって変わります
・魚料理:地魚のポワレ
・肉料理:牛ヒレのステーキ フォアグラ添
・デザート2品:マダム特製のタルトとシェフ特製大人のソルベ
・パンとコーヒー
【ご朝食】 <08:30>
・健康がテーマの和朝食となっております。
・さばのみりん干し
・黒米入りご飯
・温泉卵
・ひじきの煮つけ
・ネギ味噌
・渡り蟹のお味噌汁
・駿河湾産のしらす
・大根と鶏そぼろの煮物
・香の物
・果物
・ほうじ茶
※連泊対応プランとなっております!
2日目のお料理はシェフにて変更させていただきます。