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源泉かけ流しの宿 オーベルジュ 湯楽のブログ一覧

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宿番号:314652

◆夕食評価5.0◆感動の創作料理と自家源泉掛け流しが人気の宿

湯河原温泉
JR東海道線湯河原駅より、「不動滝」行き路線バスで約12分(220円)「藤木橋」バス停下車、徒歩3分 MAP

  • 新着トピックス

今日の湯河原は雨天ですが暑さが少し和らいで涼しいです♪ ここ最近台風の影響で気候の変化が激しいですが暑さだけでも徐々に和らいでいってほしいですね(^-^) 本日のお料理は相模湾で水揚げされた鮮魚のグリル... 続きを読む

【先得】シェフ特選プラン♪9月30日までのご予約で10,11月をお得にステイ!≪貸切風呂無料付≫

更新 : 2016/09/11 17:05

今日も晴天の湯河原です♪ 70℃前後の源泉の当館は加水をせず 源泉を冷まして湯温を調整するので夏は湯守が苦労している様です。 冬は冷めるのが早いので湯量を増したりと 加水・加温をせずに源泉掛け流しでご... 続きを読む

【お食事評価★5.0獲得の宿】相模の小京都■和風オーベルジュの料理をお箸で堪能【貸切風呂無料付】

更新 : 2016/09/10 13:15

鮮やかな濃いピンク色のビーツと同じくピンクの縁取りのラディッシュ、よく美味しいとお褒めのお言葉を頂くフルーツトマトと小エビにパラパラっとトッピングしたグリーンのシブレットの前菜。 まだまだ残暑が厳しい... 続きを読む

【湯河原じゃらん限定特典付♪】伊豆山の朝採れ野菜を使用した、和を取り入れたお箸で食べられるイタリアン

更新 : 2016/09/09 21:02

これから発売となる本「日本の素敵なオーベルジュ」に掲載されています。 チラッとお見せ致しますね(^^♪ たっぷり3ページとなっており 1ページ目には どど〜んと大きな貸切露天風呂とシェフ松村の姿が…(´... 続きを読む

■お食事評価★5.0獲得の宿■シェフ松村のインスピレーションと技を堪能する最上級シェフ特選コース■

更新 : 2016/09/06 18:47

今年は台風が多いですね… 10号は大きそうなので進路が変わって欲しいと願っています(>_<) さて 今日は二品目の前菜のご紹介です♪ 「サーモンのリエット イカ墨フォカッチャのクロスティーニ 水茄子のマ... 続きを読む

【お食事評価★5.0獲得の宿】相模の小京都■和風オーベルジュの料理をお箸で堪能【貸切風呂無料付】

更新 : 2016/08/27 12:42

今日はまた真夏の暑さが戻ってきましたね(;^ω^) お外では セミがイキイキと鳴いていました♪ 本日はワンランク上のシェフ特選コースの中の「箸休皿」のご紹介を致します。 *真鶴産鮑と冬瓜のバプール バジ... 続きを読む

更新 : 2016/09/04 19:47

台風が3つも近づいている様ですがいかがお過ごしでしょうか? 夏休みなどで、自然の中に入るかたもいらっしゃるかと思いますがどうぞお気を付け下さいませ。 さて本日は「肉の皿」をUP致しました。 黒毛和牛... 続きを読む

【ポケモンGOで旅に出よう!】湯河原和風オーベルジュの料理をお箸で堪能【源泉掛け流し貸切風呂無料付】

更新 : 2016/08/20 20:22

夏本番ですが皆様いかがお過ごしでしょうか? 昨日より またメニューが新しくなりました。 今回のコースの中でも使用している`ころん´とした形が特徴の「水茄子」の写真を撮ってみました(^-^) 「共働きプラン」... 続きを読む

【湯河原じゃらん限定特典付♪】伊豆山の朝採れ野菜を使用した、和を取り入れたお箸で食べられるイタリアン

更新 : 2016/08/11 21:10

今日は真夏の暑さで 湯河原の海水浴場も賑わっています♪ 本日は別注のシェフ特製のケーキをUP致します。 ・ベリー系たっぷりのシャルロットケーキ  ・サイズ:4号サイズ(12cm) ・お値段:2000円... 続きを読む

【お食事評価★5.0獲得の宿】◆大切な人との記念日に…アニバーサリープラン◆

更新 : 2016/07/29 14:38

本日は見ただけで美しい彩りに美味しそうなお肉でお腹がなってしまいそうなお肉料理をご紹介致します♪ 国産黒毛和牛を彩っているのは 真っ赤なビーツ・黄色いコリンキー・白瓜・オクラ・葉っぱはマーシュ…ソース... 続きを読む

【湯河原じゃらん限定特典付♪】伊豆山の朝採れ野菜を使用した、和を取り入れたお箸で食べられるイタリアン

更新 : 2016/09/04 19:51

本格オーベルジュイタリアンのコースの魚料理と肉料理の間にお出しするひと品です。 このグラニテを楽しみに 毎回イタリアンのコースを選ばれるお客様もいらっしゃいます(*^^*) (私も含まれています♪) 写真は... 続きを読む

【お食事評価★5.0獲得の宿】本格オーベルジュイタリアン×源泉掛け流し満喫プラン

更新 : 2016/07/23 12:53

水揚げされたばかりの鮮魚にとっても甘いと好評のフルーツトマトと茗荷のソースを合わせてあります♪ 表面はグリルする事によってパリッとしているのですが 中は全く違い ふんわり、しっとりとしています(#^.^#) ... 続きを読む

【お食事評価★5.0獲得の宿】相模の小京都■和風オーベルジュの料理をお箸で堪能【貸切風呂無料付】

更新 : 2016/07/22 20:51

今回の温菜皿は 揚げたポレンタに地鶏と玉蜀黍(とうもろこし)の煮込み、イタリア産の生ハムを添えております。 このお料理は 玉蜀黍の美味しさにビックリ!!されると思います(*'ω'*) シェフが選び抜いた美味し... 続きを読む

【お食事評価★5.0獲得の宿】相模の小京都■和風オーベルジュの料理をお箸で堪能【貸切風呂無料付】

更新 : 2016/07/19 17:50

こちらは本格オーベルジュイタリアンのコースのカルパッチョのご紹介です♪ イタリアンと和を融合した創作料理のコースのお造りが こちらのコースですとカルパッチョとなります。 シェフ松村特製の土佐醤油でいた... 続きを読む

【お食事評価★5.0獲得の宿】本格オーベルジュイタリアン×源泉掛け流し満喫プラン

更新 : 2016/07/14 17:39

「茄子のジュレを添えた鮪の生ハム仕立て」 目隠しされて食べたら 間違いなく「生ハムっ♪」と答えてしまうレベルでした(*ノωノ) 季節感のある茄子のジュレ 軽くスモークした鮪の下には見えませんが食感を残すよ... 続きを読む

【お食事評価★5.0獲得の宿】相模の小京都■和風オーベルジュの料理をお箸で堪能【貸切風呂無料付】

更新 : 2016/07/11 18:23

今日から 新しいメニューに変わりました♪ 前菜の「小海老と蛸、季節野菜のカポナータ バジル風味」です。 パプリカ・ズッキーニ・セロリ…を使用したカポナータとなっています。 いつもながら 彩りがとても良... 続きを読む

【お食事評価★5.0獲得の宿】本格オーベルジュイタリアン×源泉掛け流し満喫プラン

更新 : 2016/07/06 20:40

大変 ご好評を得ております朝食のデザート 自家製パンナコッタです(^^♪ 添えてある色鮮やかなジャムは ハーブのルバーブで作ったものです。 ルバーブは高血圧予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防に... 続きを読む

【お食事評価★5.0獲得の宿】本格オーベルジュイタリアン×源泉掛け流し満喫プラン

更新 : 2016/07/02 14:37

今月の「肉の皿」は二色のズッキーニが添えてあります(´艸`*) 夏が近づいてきましたね♪ どの季節でも シェフがどんな野菜をどのように調理するのかワクワクと楽しみです(#^^#) 我が家の畑でも昨日採れました... 続きを読む

【お食事評価★5.0獲得の宿】相模の小京都■和風オーベルジュの料理をお箸で堪能【貸切風呂無料付】

更新 : 2016/06/18 19:24

お子様用のお浴衣でないサイズを縫ってみました(;・∀・) 本日お越しのリピーター様のお子様にモデルさんになっていただきました♪ 小さなモデルさん とってもかわいいですね(*'ω'*) いらっしゃるといつも玄関... 続きを読む

お食事評価★5.0獲得の宿【美・食・湯】女子力アップ&リフレッシュプラン♪

更新 : 2016/06/10 17:08

今年もほたるの宴が始まり お客様にご好評を得ております(*^^*) 特に今日が雨なので昨夜は特に多く飛んでいたようです♪ 当館のお夕食はスタンダードなコースの湯楽特選コースでもお時間を2時間ほどいただいてお... 続きを読む

更新 : 2016/06/05 12:49

UPしながら食べたくなってしまうお肉料理です(´艸`*) まず…ん?と目を引いたと思われるトッピングしてある鮮やかなグリーンのチップスではないでしょうか(^^? こちらはそら豆のチップスでございます。 油で... 続きを読む

更新 : 2016/05/31 18:10

予報では明日 お天気が下り坂の予報ですが今日はとってもいいお天気です(^^♪ 今日もシェフ自ら畑にお野菜を収穫に行って参りました。 エディブルフラワーのキンレンカ(ナシタチウム)はお野菜のコンパニオンプ... 続きを読む

更新 : 2016/05/29 15:17

今 畑ではじゃが芋がたくさんお花を咲かせています♪ 美しい色をしていますよね(^-^) ナスのお花とそっくりだと思いませんか? ご存知かもしれませんがじゃが芋もナス科の野菜なのです。 お花の色は違いますが... 続きを読む

【湯河原じゃらん限定特典付♪】伊豆山の朝採れ野菜を使用した、和を取り入れたお箸で食べられるイタリアン

更新 : 2016/05/28 12:17

本日は真鯛をグリスし じゃが芋といんげん、バジルソースを合わせています。 上から パラパラっとかかっている香ばしそうなものは バジルパン粉で隠し味にアンチョビが少々入っております(#^^#) お口いっぱいに... 続きを読む

【お食事評価★5.0獲得の宿】親子の絆を深める和み旅★母と娘のレディースプラン♪

更新 : 2016/05/27 18:26

今日は朝から霧雨が降っていましたが 我が家の畑を見てみたところ ズッキーニのお花が咲いていました(*'ω'*) ズッキーニ 見た目はきゅうりの様ですが南瓜科なので お花は南瓜のお花とそっくりですね♪ ズッキ... 続きを読む

【お食事評価★5.0獲得の宿】本格オーベルジュイタリアン×源泉掛け流し満喫プラン

更新 : 2016/05/26 13:06

今日は暑かったですね(;・∀・) この季節 体がだるくなる事も御座いますが温泉に入るとすっきりとします(^-^) 温泉の効力を改めて実感します。 本日は温菜皿のご紹介です。 ホタテを詰めたシェフの手打ちパス... 続きを読む

更新 : 2016/05/24 20:30

ここ数日やっと晴天が続いている湯河原で御座います。 GWが終わり メニューも新しく変わって より一層旬なものを使用しております。 こちらの前菜は地鶏胸肉をハムの様に仕上げ 今が旬のアスパラガスをソテー... 続きを読む

更新 : 2016/05/19 17:37

グリーンが目を引く今回の「肉の皿」は旬な春菊をソースでいただきます♪ 生の春菊、独活(ウド)とスナップえんどうは焼き色がつく程度にソテーし サラダ仕立てとなっております。 ソースの春菊、ソテーした独活は... 続きを読む

更新 : 2016/04/24 16:33

今回の温魚皿はその日に水揚げされた鮮魚のフリットに新牛蒡を2通りの調理で添えてあります(^-^) 1種類はマナクリームで煮込んであり もう1種類はオーブンでパリッとローストしてあります♪ 食感・お味の違う... 続きを読む

更新 : 2016/04/23 20:51

昨年の紅葉の赤ちゃんはちっちゃいのにしっかり落葉し また新たな若葉をつけています(*^^*) ただ大きさは なぜか今年の赤ちゃんと変わりません(;^ω^) 今年の赤ちゃんも可愛くて お庭から連れてきました♪ 今... 続きを読む

更新 : 2016/04/19 19:37

 
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