宿番号:314652
湯河原温泉湯河原駅より2番のりば路線バス約12分※2021年4月3日より「公園入口」下車徒歩約7分
源泉かけ流しの宿 オーベルジュ 湯楽のお知らせ・ブログ
〜 黒毛和牛使用の肉の皿 〜
更新 : 2015/8/29 21:51
富士の麓で育った黒毛和牛のタリアータの下にじゃが芋とマッシュルームのフリカッセ お肉の上にはホースラデッシュ(西洋わさび)のソース・・・そして焼き目のついたインゲンとルッコラを添えて(^^)フリカッセとは「白い煮込み」のお料理を指すようです。このフリカッセにはじゃが芋・マッシュルームの他エシャロットも入っておりワインビネガー・丁寧にとった鶏がらスープを使っております。何に関しても手をかけることを全く惜しまないシェフは全てが手作りです。なのでチェックイン時にお客様のお苦手な食材をお伺いしても 対応が出来るのでしょうね♪ここ数日 少し秋を感じられる湯河原に どうぞお越し下さいませ。スタッフ一同 心よりお待ち申し上げておりますm(--)m
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