宿番号:314652
湯河原温泉湯河原駅より2番のりば路線バス約12分※2021年4月3日より「公園入口」下車徒歩約7分
源泉かけ流しの宿 オーベルジュ 湯楽のお知らせ・ブログ
* 前菜 *
更新 : 2023/8/17 1:18
本日は 前菜のご紹介をいたします。* 前菜一品目 *青野菜 メロン 甘海老季節の青野菜とメロンを使ってガスパチョにし マリネした甘海老と発酵トマトのゼリーを合わせました。キラキラとしたゼリーが とても涼しげな一品です。
* 前菜二品目 *地鶏 紅玉 枝豆地鶏は2種類…生ハム巻きのもも肉・ささ身でご用意。自家製塩麹に漬け込むことにより柔らかく、そして低温調理でしっとり…仕上がっております。マリネの紅玉、枝豆は クリーミーなお味付けの中にほんのり柚子胡椒を感じられます。地鶏の部位の違いも楽しめる一品です。
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