好評だった”北海道フェア”

”立春”を迎えたということもあり

そろそろ春探しの旅へ



温かい南房総ですが

夜はまだ少し寒いので

どんな雰囲気の新メニューにしましょうか・・

そこで考えた新しい”洋皿”料理が



「タラちゃんの隠れ家」☆



ちょっと寒いので

中にタラちゃんが隠れてますｗｗ

身の回りにいろんなものを揃えて

コタツじゃないんだから！（笑）



こだわりはいろいろありますが

ひとつだけ

ソースのお話をしましょう



「バンブランソース」



普通のホワイトソースに見えるかもしれませんが

白ワイン・魚の出し汁・生クリームなどで仕上げた

魚料理を美味しくするソースがバンブランソース

もちろんオリジナル仕立てです☆



この辺を分かってくれるゲストが

いっぱい来てくれるとうれしいなぁ♪♪



そう思う案内人です☆（＾−＾）



（to be continued）




☆本日の入荷情報☆〜美味しい魚＆肉＆カニ　今日もビシバシ入荷♪

・鴨川港の☆金目鯛＆メジマグロ☆ 千倉港の☆ホウボウ＆ヒラスズキ☆

・茨城県の銘柄牛☆”常陸牛”＆千葉県の最高級三元豚”いもぶた”

　☆常陸牛・再入荷☆　ヤッタ━━｡ﾟ+.ヽ(´∀`*)ﾉ ﾟ+.ﾟ━━━！！

・北海道・札幌中央市場から”毛ガニ”＆”本タラバガニ”が続々入荷♪

・新潟県の特選☆減農薬・上越米　静岡県・有東木の本わさびが入荷♪

（トレーサビリティー毎回厳しくチェック☆）

・めぇ〜っちゃ　ヤバいです☆☆（￣〜；￣） ﾑｼｬﾑｼｬ




☆夢咲案内人のつぶやき☆



明日入荷する生ウニは

浜中・小川商店の上物

今回は

ぼくの信頼するお鮨屋さんと同じ生ウニのようです☆



ウマいぞぉ〜　(⌒¬⌒*)



（´・ω・｀だぉ）



☆ウニ＆イクラ丼にする人が増えてきました・・☆



（夢咲案内人 Wrote）