いよいよ梅雨の季節が始まり、
晴れ間が待ち遠しい日々が続くのでしょうか。。。
ただ、雨上がりの木々や草花は、
雨に濡れてしっとりとした美しさが楽しめます。
人間も乾燥続きは辛いので、
この季節をそれなりに楽しみたいものです。
今月のお料理で、季節を感じていただけたら、嬉しいです。

【涼暮月】
＜先付＞
アスパラ豆腐　石川芋　無花果　蓴菜
旨出汁　柚子

＜前菜＞
猪口
鱧皮　胡瓜　茗荷和え
北寄貝めかぶ山葵和え

無花果　玉子カステラ　太刀魚八幡巻き　海老煮　
レモン煮　　一寸豆オリーブ焼き

＜椀物＞
海老真丈　冬瓜　柚子

＜向附＞
鱸　鮪　烏賊　勘八　花穂　
紅芯大根　蓮芋

＜焼物＞
若鮎塩焼き　蓮根　山桃　蓼酢

＜蒸物＞
冬瓜葛饅頭　パプリカ　生姜

＜名物＞
飛騨牛焼き 野菜いろいろ

＜焚合せ＞
なっとく豚柔らか煮 馬鈴薯　大根　
ブロッコリー　辛子

＜酢の物＞
白ダツ　プチトマト　赤　黄 金時草　
梅肉　ゼリー酢

＜御飯＞
全国米食味鑑定コンクール金賞受賞
下呂特産米　飛騨産　“銀の朏（みかづき）”
(平日1泊2食18,000円以上でお泊りのお客様、
悠佳亭および露天風呂付のお部屋にお泊りのお客様に
ご用意させていただいております）

＜止椀＞
もずく　三ッ葉　豆腐　味噌汁

＜香の物＞
大根　赤蕪　胡瓜　梅干し　昆布

＜水菓子＞
水鳳園特製プリン メロン　巨峰　チェリー