「おぉー！なかなか美味しくできたじゃん♪」

昨日の試飲会での皆の反応に、
やってよかったなぁ…と心の中で小さくガッツポーズ！

何がそんなに美味しくできたのかって？

それは…

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皆さまもご存知のとおり、
山梨県は日本一のワインの産地。

ホテル春日居では、21年前の開業当時から
山梨のワインをもっとたくさんの方々に知ってもらおうと、
ワインフェアなどのさまざまな取り組みをしてまいりました。

開業20年を迎えた昨年、
新たな取り組みをスタートさせておりました。

それは、
ホテル春日居のハウスワインを自分たちで作ろう！
という取り組みです。

今までもホテルのハウスワインというものはありました。

でもそれは、
提携ワイナリーさんが作る既成のワインに
ホテルのオリジナルのラベルを貼っただけ…
というものでした。

もっともっと山梨のワインを知ってもらいたい！
もっともっと山梨のワインを好きになってもらいたい！

開業20年を迎え、そんな想いがまた一段と強くなり、
ラベルだけでなく、思い切ってワイン作りもしてしまおう！
と、考えついたのです。

提携ぶどう農園さんやワイナリーさんに協力をお願いして、
ぶどうの栽培や収穫、仕込などの作業に、
私たちホテルスタッフが参加して、
本当の意味でのオリジナルハウスワインを作ろう！
という取り組みです。


そしてついに、昨年10月にホテルスタッフが収穫したぶどうで仕込んだ
オリジナルのハウスワインが完成しました。

完成を祝して皆で試飲し、
出てきたのが冒頭のような皆の感想でした。

すっきりとした辛口で、
きっと和食にも合うだろうなぁ…
という感じです。

ぶどうの収穫に参加した当ホテルのソムリエも
「なかなかいいじゃないですか、うまく仕上がりましたね」
と評価も上々♪


さて、今回仕上がったワイン、
230本の数量限定の商品となりますが、
4月25日（土）より販売を開始いたしました。

≪プレミアムハウスワイン　甲州2014　辛口≫
通常定価4,680円のところ
特別価格3,780円で販売中。

ホテル春日居にお越しの際は、
ぜひ記念に1本お買い求めいただければ幸いです。


追伸
2015年9月6日時点で、残り約70本となりました。