宿番号:319312
鴨川温泉アクアライン海ほたるより君津IC房総スカイライン経由で最短で80分。 内房線江見駅より徒歩5分。
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珍魚ヤガラ
更新 : 2017/6/24 9:32
厨房をのぞくと、いたっ!!「ヤガラ」。600g程の小ぶりのヤガラ。椀だねにすることが多いが当館ではお刺身で召し上がっていただきます。頭が大きく歩留まりから考えると超高級魚といえる。(笑)白身のお魚です。しっぽがハート型にみえるのはわたしだけでしょうか?私たちにっとってはあまり珍しくもないが、県外ではどうなのでしょう。
中央の白身がヤガラ。この日は、春子(かすこ。鯛の子)、イナダ、うるめいわしといっしょに盛り込みへ。
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