オーパのレストランでお出ししているチーズ生産者の
『高秀牧場』さんと『チーズ工房ＩＫＡＧＡＷＡ』さんが
最近メディアで注目されています！

千葉県いすみ市の『高秀牧場』さんは、
広大な敷地を利用して循環型酪農を行っています。
オーパで召し上がっていただけるチーズの中でも
人気の＜まきばの太陽＞は2014年の
【Japan Cheese Award】で金賞を獲得。
また＜草原の青空＞は2015年にフランスで開催された
【Mondial du Fromage】という国際コンクールで
なんと最高賞のスーパーゴールド賞を受賞されています。

同じくいすみ市にある『チーズ工房ＩＫＡＧＡＷＡ』さんは、
２頭のジャージー牛を愛情たっぷりに育てた
健康な牛さんから安全なチーズを作ろうというスタイル。
もともとスイスに長く住んでいらっしゃった五十川さん。
工房で作られる＜ムチュリ＞というセミハードのウォッシュチーズは
スイス・アルプス山村に伝わる伝統的なチーズで、
日本では作っているところが少ない珍しいものです。

オーパでは現在 【チーズ盛り合わせ＆グラスワイン付きプラン】という
期間限定のとてもお得なプランを販売中。（〜7/21）
https://directin.jp/?y=A3CPX6
是非この機会に、千葉県の上質で優しい味わいのチーズを
オーパでご堪能くださいませ♪

レストラン　岩佐