皆さん冬の味覚の代名詞、ふぐ料理は何を連想しますか？

こんにちは、ANAクラウンプラザホテル福岡です♪

ふぐ刺し、ふぐちり、ふぐ唐揚げなどが代表的かと思いますが
今回ご紹介する日本料理〜筑紫野では、大変珍しい「石焼」で
ふぐをご提供し、ご好評をいただいています！

石焼で食べるふぐは写真左上のように
刺身より肉厚の切り身に鯛の塩辛をあえた状態でお出しして
一切れずつ自分のペースで焼いて楽しんでいただけます。
鯛の塩辛は鯛の内臓を使ったもので、単品でもおつまみや
ご飯と一緒にいただくと美味しい一品です。

鯛の塩辛がよくからんだふぐを熱した石(※)の上で焼くと
ジュワッという音と共に何とも言えない香ばしい香りが漂い、食欲をそそります。
透明な身が一瞬のうちに白くなればもう食べ頃。
冬のふぐの特徴である引き締まった身の触感を、旨みのある塩辛が引き立て
焼きたての香りと一緒にいただけます。
こういった石焼でふぐを楽しめる所は、たぶん他にはありません。

　(※)…石焼の“石”は焼ける面積が広く、熱で割れる心配も無い人口石を使用しています。

ふぐの石焼も楽しめる、ふぐづくしの「ふぐ会席」は
年内12月30日までのご提供です。

思わず他の人に勧めたくなる、体験したことのない美味しさです。
ぜひ一度ご賞味ください。

＜ふぐ会席〜詳細＞
■ご提供場所　当ホテル15階（最上階）　日本料理 筑紫野
■ご提供期間・時間　〜12/30（火）まで　5:30pm〜9:00pm
■価格　￥10,500（税別・サービス料込）
■メニュー例
箸付・箸肴・ふぐの薄造り・吸物・ふぐの石焼・ふぐの唐揚げ
・ふぐちり鍋・ふぐ雑炊・デザート（全9品）