皆さんこんにちは、ANAクラウンプラザホテル福岡です♪

今年の当ホテルのクリスマスのテーマは“Jewel（宝石）”
本日は皆さんにそのテーマを象徴したような美しいスイーツ
『ジュエルケーキ』をご紹介します！

ジュエルケーキは２種類をご用意しております。
写真左が「パールバニラ」、写真右が「ルビーココ」。
このブログでは「あったかオレンジソースのバニラアイス」等で
お馴染みの中山シェフプロデュースの
当ホテルオリジナルの冬のスペシャリテです！

「パールバニラ」は
真珠をイメージした、透き通るようなホワイトチョコの
ガナッシュで覆われた半球体の表面。
そこに銀粉をまぶしたホワイトチョコで
スタイリッシュに飾り付けています。

気になるその中身は、タヒチ産の良質なバニラビーンズムース。
ムースの中にはピスタチオのブリュレとオレンジクリームが
包み込まれています。
それぞれが相殺する事無く、お互いを引き立てる組み合わせで
上品な甘さをゆっくりと味わっていただきたい一品です。

「ルビーココ」はまず真っ先に、吸い込まれるような澄んだ“赤”を
その目でじっくりと鑑賞していただきたいです。
真っ赤な半透明の表面に施されたアクセントの金箔はまるで鉱石の模様のよう。
さりげなくトッピングされた、ベルローズの花びら、グロセイユ、
ラズベリーも見事に“赤”で調和して、食べるのがもったいないくらいです。

中は真っ白なココナッツムースのベースに、フランボワーズのジュレと
イチゴのムースが折り重なっており、舌でその豊かなハーモニーを楽しめます。

ふたつのジュエルケーキとも、口の中ですっと消える様なまろやかな口当たり。
そこに上質な素材から醸し出される心地よい甘さが印象的です。

こちらは本日12月1日から25日までの期間限定でご提供しております。
ぜひ一度、店頭でその美しさをご自分の目でお確かめてください。
もちろん、見た目に劣らない味もお約束します♪

※ご家族で楽しみたい場合など、まとまった数をご希望される場合は
　数日前にご予約される事をおすすめいたします。

＜詳細＞
◆ご提供期間・場所：12/1〜12/25　当ホテル１F　アトリエ・デュ・トロワ
◆価格：各￥450（税別）
◆お問い合わせ：092-472-7754