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　　　■自慢の創作膳今月のテーマ『春満開』 ■

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●焼きアスパラ

喜多方市はアスパラガスの名産地です。
カレー風味のクリームチーズソースがワインとの相性抜群です。



●山菜サラダ風

数種類の山菜（こごみ、うど、わらび、きくらげ）を贅沢に使用した旬の一皿。
オリジナルドレッシグが絶品です。



●帆立緑酢

緑酢とはきゅうりをすりおろした酢の物。
さっぱりとした爽やかな味付けが見た目にも涼し気な一品です。



●刺身

熱塩に海を届けるマルモプロデュース
山里で新鮮な海の幸をご堪能ください。



●鴨大根

鴨肉は若返りのビューティーミートと言われています。
丁寧に下ごしらえした鴨と長時間じっくり煮込んだ大根の蓋物です。



●手打ちそば

高郷町の蕎麦職人が打った蕎麦は香りもコシも天下一品です。



●筍博多蟹あんかけ

旬の筍を使用した蒸し物。
桃色に仕立てた蟹餡で桜吹雪をイメージしました。



●桜鯛パイ包み

産卵期の真鯛は顔のピンク色がより一層鮮やかになります。
花びらを散らしたような白い斑点が出るため「桜鯛」と言われています。



●米沢牛陶板焼き

Ａ5ランク米沢牛のランプ肉を陶板焼きで・・・
熱々のうちにお召し上がりください。



●デザート

甘酸っぱい苺ソースの特製プリンです。



※上記内容は基本プランのお品書きとなります。
※お品書きは仕入れ状況による変更となる場合がございます。