毎月お品書きを替えてお届けしております【季節の京会席】にも、
春の訪れを待ちわびるような、今の季節ならではの食材を取り揃えております。
3月しか味わえない会席料理を、ぜひご賞味くださいませ。
鴻朧館 ≪3月会席 春祭≫
【食前酒】 桃香酒
【先 附】 海老酒塩煮 梅香豆富 玉あられ 他
【八 寸】 姫鯛高菜小袖すし こごみ西京漬け 山桃水晶羹 他
【向 附】 活鯛へぎ造り 鮪 蛸 細魚唐墨和え 他
【煮物椀】 甘鯛あぶり若竹蒸し 赤梅含め煮 舞茸 他
【焜 炉】 里の味「神戸牛すき焼き風鍋」 梅麩
野菜色いろ(笹がき牛蒡・水菜・エリンギ茸・白葱・結び蒟蒻) 他
【蓋 物】 茶巾蒸し「鰻、湯葉、百合根」忍び柚子 他
【揚 物】 鮎並唐揚げ たらの芽 端かみ生姜 海老桜葉巻 他
【止 椀】 赤出し汁 よもぎ麩 滑子茸 三つ葉 粉山椒
【御 飯】 銀しゃり「こしひかり」
【香之物】 縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り 小さなケーキ添え