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湯の花・丹波・美山のご当地グルメ

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京都府の湯の花・丹波・美山エリアは日本の原風景を体感できる希少な地域だ。京都市嵯峨野発のトロッコ列車で保津峡を越えると、明智光秀が居城を築いた亀岡市内に入る。湯の花温泉は京都の奥座敷として古くから知られる。その北に位置する南丹市と京丹波町では京野菜に加え、松茸、アユ、ぼたん鍋など山のグルメが豊富だ。るり渓の自然に包まれて心身を清めたら、京都市への帰り道は保津川下りがおすすめだ。

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  • 1 冬瓜

    京都

    夏の京野菜の代表格でもある冬瓜は、そのほとんどの成分が水分となっており、低カロリー食材としても知られています。煮物にしたり、あんかけにしたり、酢のものや和え物など、色々な...

  • 2 水菜

    京都

    水菜は、主に関西での生産量が多く、なかでも京都では、京菜と呼ばれる伝統的な野菜の一つとして生産されています。野菜の少ない冬場に収穫できるので、サラダや付け合せ、ハリハリ鍋...

  • 3 生麩

    京都

    生麩は、鎌倉時代に精進料理の食材とされたことが始まりで、主原材料は小麦粉ともち粉で、小麦グルテンを形成させて作りだします。生麩料理は、低カロリーで植物性タンパク質が豊富に...

  • 4 九条ねぎ

    京都

    長さも一メートルにも及ぶ太い黒種と、色が薄く細長い浅葱種と呼ばれる品種があります。いづれも古くから現在の大阪市のあたりに自生していた野生の葱が京都に伝わり、現在に至るまで...

  • 5 栗御飯

    京都

    京都の秋の味覚といえば、丹波栗が有名です。ぷっくりと大きな栗を、贅沢に栗御飯でいただくのがお勧めです。ほんのり塩味の効いたごはんが、ほっこりとした栗の甘みを引き立てます。...

  • 6 茶そば

    京都

    そばに抹茶を練り込んだ茶そばは、そばだけでは味わうことができないさわやかな抹茶の香りと、つるつるとしたのどごしを楽しむことができます。抹茶の本場である京都では、茶そばを提...

  • 7 花菜

    京都

    京都府長岡市が代表的な産地である花菜は、伏見寒咲きなたねのつぼみです。この地方で、古くから切り花用として栽培されていた花菜を、食用として栽培を始めました。ほんのりと苦みが...

  • 8 間人ガニ

    京都

    「間人ガニ」は「たいざガニ」と読み、間人港でとれる松葉ガニのことをいいます。京都の丹波、間人港で水揚げされる間人ガニは、最高級品として有名です。カニを傷つけないために限ら...

  • 9 大納言小豆

    京都

    京都の丹波地方は気候や土壌に恵まれ、小豆作りにピッタリの地域です。大納言小豆は大粒で艶があり、長時間煮込んでも煮崩れしにくく、ふわっと広がる風味も特徴です。伝統のある京菓...

  • 10 ばら寿司

    京都

    京都の丹波地方で食べられる「ばら寿司」は、丹波では一般的に食べられている人気のお寿司です。炒り炊きの鯖をメインに椎茸やかんぴょう、錦糸玉子にかまぼこなど贅沢に具材をちらし...

  • 11 聖護院かぶ

    京都

    11月上旬から3月上旬が旬の京都を代表する京野菜。白くて甘味があり、繊維も少なく、やわらかくて、とても美味しい。京都の漬物、千枚漬けの材料としてよく知られる。京料理のかぶら...

  • 12 えびいも

    京都

    曲がった形と縞模様がえびに似ていることから名付けられた里芋です。荷崩れしにくいため、煮物やおでんにぴったり!ねっとりとした食感と深い味わいは一度食べたら忘れられません。お...

  • 13 堀川ごぼう

    京都

    短くて太い形で、表面のひび割れと中に空洞ができることが特徴のごぼうです。香りがよくやわらかいため、煮物や詰め物に最適。収穫まで2年以上かかることから生産量が少なく、希少価...

  • 14 伏見とうがらし

    京都

    古くから京都の伏見地区で栽培されてきた京の伝統野菜の1つで、いわゆるとうがらしのような辛みが無く甘みと独特の風味があります。初夏から夏にかけてが旬で、京都では煮物にしたり...

  • 15 南禅寺豆腐

    京都

    南禅寺豆腐は、京都府の南禅寺周辺や山形県庄内地方で食べられます。豆腐は丸いおわん型をしていて、やわらかく口当たりがいいのが特長です。南禅寺豆腐は湯豆腐が有名ですが、冷やや...

  • 16 芋棒

    京都

    芋棒は、京都の伝統的な料理でお正月のお節料理にも含められています。京野菜の一つである海老芋と棒だらを一緒に炊き合わせたのが芋棒です。きめ細かくふんわりした芋の食感と京都ら...

  • 17 賀茂なす

    京都

    京都府の伝統野菜である賀茂なすは、光沢と緻密な肉質、大きくて丸いかたちが特徴的な夏の京野菜です。賀茂なすの田楽は、その特徴を存分に活かした定番の京料理で、初夏から作られて...

  • 18 天橋立ワイン

    京都

    京都府の天橋立ワインは、天橋立を目前に望む畑で栽培、醸造された100%国産生葡萄のワインです。加熱殺菌処理がされていない為、生のままで熟成してまろやかになります。天橋立ワイ...

  • 19 棒だら

    京都

    棒だらとはマダラの干物の事で、京都のおせちには絶対欠かせないものです。大変硬いので1週間程かけて戻して使います。これを京風に炊きあげて作るのが、おせちに使う「棒だら煮」で...

  • 20 妖怪ラーメン

    京都

    百鬼夜行の妖怪ストリートと呼ばれている一条通り、大将軍商店街には、至る所に数々の妖怪たちが立ち並んでいます。その中で「お食事処いのうえ」で出されるのが、「妖怪ラーメン」で...

  • 21 朝がゆ

    京都

    その名の通り、朝に食べるおかゆです。店により、生姜の効いたべっこうあんをかけていただくおかゆや、生湯葉や京野菜など京都ならではの食材を使ったもの、京番茶で炊いた茶がゆなど...

  • 22 サバ寿司

    京都

    脂ののったサバを塩と酢で締めた寿司です。酢飯の上に塩鯖をのせて、巻き簾などで形を整えます。京都ではハレの日のお寿司として欠かせない存在です。肉厚の鯖がのった酢飯はやや甘め...

  • 23 丹波黒大豆

    京都

    粒が大きく艶やかで、長時間煮ても皮がむけない丹波の黒豆。「丹波黒」という丹波地方発祥の品種で、お正月時期にはほかの産地のものと比べ格段に高い値段で取引される高級品です。表...

  • 24 亀岡牛

    京都

    黒毛和種であること、と畜から遡って14ヶ月以上亀岡市内で肥育されたこと、亀岡市食肉センターでと畜されたこと、亀岡牛枝肉振興協議会が適当であると認めるものであること、これら4...

  • 25 このしろ寿司

    京都

    京都府北西端に位置する久美浜湾周辺で家庭料理として食べられてきた郷土料理の一つです。秋から冬にかけて脂がのり酢漬けされたコノシロのお腹に、酢飯ではなく味付けしたおからを詰...

  • 26 京風雑煮

    京都

    全国にはその地方で愛されている雑煮があり、京風雑煮は京都府民なら誰もが正月にいただくふるさとの味。主な特徴は白味噌と丸餅を使うこと。具材には、鶏肉、ヤツガシラ、大根、にん...

  • 27 宮津カレー焼きそば

    京都

    日本三景の一つ「天橋立」が有名な京都府宮津。そんな宮津で食べられるB級グルメが、宮津カレー焼きそばです。カレーの風味とソースの味のコンビネーションが独特の焼きそばで、カレ...

  • 28 イサザ 踊り食い

    京都

    イサザ踊り食いは、京丹後地方の名物料理です。生きたままの新鮮なイザサを箸でつまみ、ポン酢をつけて食べます。口の中で跳ねる食感と弾力、のど越しが魅力です。春の風物詩として知...

  • 29 京かんざし

    京都

    京かんざしは、京野菜の一つであり、一般的なにんじんの10分の1程の重さの小さな金時にんじんです。葉や根まで柔らかいため、丸ごと食べることができます。また、甘みも強いため、煮...

  • 30 京ゆば

    京都

    厳選された国産大豆(100%)と水を使用した京都を代表する伝統食です。その中でも上質なものは京ブランドに認定されています。汲み上げゆば・引き上げゆばなどの基本的な食べ方から...

湯の花・丹波・美山のおすすめ観光スポット

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    保津川下りの写真1

    保津川下り

    亀岡市/屋形船・納涼船

    • 王道
    4.3 366件

    水しぶきをあげながら保津川下りを体験できるような場所になっていますよ。どきどきを体験したい...by すえっこさん

  • マックさんのかやぶきの里北集落の投稿写真1

    かやぶきの里北集落

    南丹市/町並み

    • 王道
    4.2 220件

    昔の建物を見ることができる場所になっていますよ。気持ちも懐かしく感じることができるようにな...by すえっこさん

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    心と身体の癒しの森 るり渓温泉の写真1

    心と身体の癒しの森 るり渓温泉

    南丹市/日帰り温泉

    • 王道
    4.0 229件

    南丹市にある、るり渓温泉に家族3人であそびに行きました。 るり渓ゴルフクラブは話に聞いたこ...by こいちゃんさん

  • sklfhさんの愛宕神社の投稿写真1

    愛宕神社

    亀岡市/その他神社・神宮・寺院

    • 王道
    4.0 189件

    交通アクセスはあまり良くないように感じましたが、自然豊かな神社でまた行きたいと思えるような...by ビルドさん

湯の花・丹波・美山で開催される注目のイベント

  • 亀岡平和祭保津川市民花火大会の写真1

    亀岡平和祭保津川市民花火大会

    亀岡市

    2019年8月11日

    0.0 0件

    過去の戦争や災害の犠牲者への追悼と、世界の恒久平和、「ふるさと亀岡」の平和を祈念し、「亀岡...

  • 京都南丹市花火大会の写真1

    京都南丹市花火大会

    南丹市

    2019年8月14日

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    戦後間もない頃に始まり、南丹市として合併した今でも、旧八木町の伝統の名物行事となっている花...

  • 京都丹波ロードレース大会の写真1

    京都丹波ロードレース大会

    京丹波町(船井郡)

    2019年11月3日

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    京都府立丹波自然運動公園を発着とする「京都丹波ロードレース大会」が、今年も開催されます。丹...

  • ひよし夏祭り花火大会の写真1

    ひよし夏祭り花火大会

    南丹市

    2019年7月14日

    0.0 0件

    「ひよし夏祭り」のフィナーレを飾る恒例の花火大会が、“夏本番”をテーマに開催されます。約80...

湯の花・丹波・美山の遊び・体験スポット

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    保津川下りの写真1

    保津川下り

    亀岡市/屋形船・納涼船、ラフティング、史跡・名所巡り

    • 王道
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    水しぶきをあげながら保津川下りを体験できるような場所になっていますよ。どきどきを体験したい...by すえっこさん

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    心と身体の癒しの森 るり渓温泉

    南丹市/日帰り温泉、BBQ(バーベキュー)

    • 王道
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    南丹市にある、るり渓温泉に家族3人であそびに行きました。 るり渓ゴルフクラブは話に聞いたこ...by こいちゃんさん

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    里山の休日 京都・烟河(けぶりかわ)の写真1

    里山の休日 京都・烟河(けぶりかわ)

    亀岡市/バイキング・ビュッフェ・ホテルレストラン

    • 王道
    ポイント2%
    4.1 99件

    バイキングは、その時のフェアをやっており、行った時はヌードルフェアをしていました。早めにつ...by ななさん

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    きらきらラフティングの写真1

    きらきらラフティング

    亀岡市/ラフティング

    ポイント2%
    4.1 13件

    ラフティングを楽しむことができるような場所となっていますよ。スリルも十分に感じることができ...by すえっこさん

湯の花・丹波・美山のおすすめホテル

湯の花・丹波・美山の温泉地

  • 湯の花温泉

    湯の花温泉の写真

    京都の奥座敷、市内から西へ7キロ程、静かな山間にある温泉地。戦国武将が刀...

  • るり渓温泉

    国内有数のラドン含有量を誇る温泉は、京阪神から1時間。年中利用できる温泉...

湯の花・丹波・美山の旅行記

  • ひとり バイクで日本一周

    2014/7/24(木) 〜 2014/8/26(火)
    • 一人
    • 1人

    夢ではあったが、今しかできないことは 生きているうちにやっておくべきだと思い立ち、高速道路、有料道...

    92232 545 5
    • 夫婦
    • 2人

    夜行バスにて朝七時半にJR奈良駅の東口に到着。初日はレンタカーで西ノ京や斑鳩を巡り、更に明日香方...

    2016 24 0
  • 新緑の京都3日間の旅

    2017/5/16(火) 〜 2017/5/18(木)
    • 2人

    2泊3日で京都に行ってきました。 1日目は、お寺巡りと京都文化博物館で開催中の「いつだって猫展」に...

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