高原ハウスの食堂がそば処 - 眞心庵のクチコミ

温泉ツウ ponyさん男性／60代

3.0

カップル・夫婦

by ponyさん（2016年6月25日撮影）

いいね 1

国道からちょっと入った所にある、民宿にあります。
　と言うよりも、民宿の食堂がそば屋になっています。
　なので、待ち時間の間に源泉掛け流しの温泉に入って、出来上がりを待つことも出来ます。
　あいにく、当日は準備中とかで入れませんでした。
　そしてここのもう一つの特徴は、お客さんの顔を見てから蕎麦を打ち始めるのです。
　だから２０～３０分は待たなければなりません。
　なので、お風呂に入れれば丁度いいのですが、今回は残念です。
　蕎麦は、春と秋の二回、地元で自家栽培し、注文ごとに打つ十割蕎麦です。
　食感は、超ザラザラ感の、いわゆる十割の味と食感と香りが舌をさすります。
　十割でも、これ程の食感は珍しいですね。
　これなら３０分放置したら、ぼそぼそで食べられなくなるでしょう。
　お客さんの顔を見てから打つ理由が分かりました。
　そば汁は、中辛の独特の出汁と香りです。
　薬味と蕎麦を汁の中にどっぷり浸けて、ずるずるすする、超田舎蕎麦の味でした。
　帰りには、店の脇の畑に、春に植えた蕎麦が刈頃の色合いを見せていました。

行った時期：2016年6月25日
投稿日：2016年7月6日
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