おしぼりうどん ［こづちや］
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おしぼりうどん ［こづちや］
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おしぼりうどん ［こづちや］について
ねずみ大根は、１１月になると寒さから身を守るため、内部にでんぷん質を蓄えます。辛いといわれるねずみ大根にほのかな甘さが加わり、土地の言葉で「あまもっくら」とした味が楽しめます。そのねずみ大根の代表的な食べ方がおしぼりうどんです。大根のしぼり汁に味噌のほか、ネギ、かつお節、くるみといった薬味をお好みで加え、釜揚げうどんの浸け汁としていただきます。汗をかくほど体があたたまる、地域を代表する伝統食です。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
| 営業期間 |
営業時間：11:30〜14:00、17:00〜19:00 休業日：月曜夜、火曜日 |
|---|---|
| 所在地 | 〒389-0601 長野県埴科郡坂城町大字坂城御所沢６７１３−１ MAP |
| 交通アクセス | (1)上信越自動車道 坂城ICより約７分 |
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おしぼりうどん ［こづちや］の基本情報
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
| 名称 | おしぼりうどん ［こづちや］（オシボリウドン ［コヅチヤ］） |
|---|---|
| 所在地 |
〒389-0601 長野県埴科郡坂城町大字坂城御所沢６７１３−１
|
| 交通アクセス | (1)上信越自動車道 坂城ICより約７分 |
| 営業期間 |
営業時間：11:30〜14:00、17:00〜19:00 休業日：月曜夜、火曜日 |
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