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【ご当地グルメ】 せいこ蟹 (メスの越前蟹のこと)/ご当地グルメ特集

掲載期間:2009年10月1日~2009年11月1日

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このブログを書いている宿

あわら温泉 グランディア芳泉

中庭から見上げた、12階建ての煌粋殿♪

120余年の歴史を持つ芦原の人気宿。露天風呂付客室32室が勢ぞろい

【ご当地グルメ】 せいこ蟹 (メスの越前蟹のこと)

福井県の一番のご当地グルメと言えば、越前蟹を外せません!

越前蟹は、毎年11月初旬〜3月頃まで食べることができますが
実は、1月中旬までしか食べられない越前蟹があります。

越前蟹というと、
甲羅の大きなりっぱな蟹を思い浮かべる方が多いと思いますが・・・
あれは実はオス蟹なんです。
メス蟹は、甲羅の大きさが5〜8cmほどでしょうか。
そう、かなり小さいんです。
でも、蟹好きの方は、メス蟹は外せない!という程、美味なんです♪
(福井県では、メス蟹をせいこ蟹or背子蟹などと呼んでいます)

お腹からはみでんばかりの外子(そとに付いた卵)の旨みと
それよりもさらにねっとりと濃厚な、内子の旨さにあります。
足はかなり細いので、食べ応えではオスにかないませんが
小さなカラダながら、外子・内子・身を味わえる
オス蟹とは違う旨さを楽しめるんです♪

あの、ねっとり濃厚な味は病み付きになります(^^)
初漁では、メス蟹がだいぶ少なかったようですが
これから豊漁になるとよいなと思います。

越前蟹の漁は3月中旬までですが
メス蟹は1月中旬0までしか漁ができません。
ぜひお早目のご予約を♪

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