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北陸にしかない『ささぎ餅』は夏だけの珍しいお餅です/ご当地グルメ(夏)特集

掲載期間:2011年6月15日~2011年9月14日

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北陸にしかない『ささぎ餅』は夏だけの珍しいお餅です

北陸にしかない『ささぎ餅』は夏だけの珍しいお餅です

写真のお餅は『ささぎ餅』と言って、
夏の時期だけ、石川・富山で販売されている
季節のお餅です♪

お餅のまわりにびっしり付いているのは、
「ささげ」というつる性の豆。
小豆より一回り大きく、煮ても皮が割れないため、
江戸時代には、武士の間で小豆より縁起が良いと
(腹が割れると切腹に通じる)赤飯に用いられていたそうです。

豆はささげでも名前は『ささぎ餅』
不思議ですね?
「ささげ」と「おはぎ」を掛け合わせたのでは?との説もあるようです。
夏にいたみ易い「あんこ」の替わりに考案した
このお餅が人気が出て、この地に根付いたようです。

お味は、塩味です!!
お餅も豆もしっかり塩味がついているので、
「おはぎ」よりあっさりとしたお餅です☆
お餅のやわらかく歯切れのよい食感と
プチプチした豆の食感がとても良く合って
どこか懐かしく、日本のお菓子っていう味がします。

ゴールデンウィークからお盆にかけて
富山・石川県内のスーパーなどで販売されています☆
こちらにしかないので、帰省の際にまとめて買って帰る人も多く、購入後冷凍しておいて、少しずつ楽しむのだそうです♪♪

皆さんも、是非、北陸の夏のお餅を
食してみてください☆★

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