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まもなく旬を迎える、根曲がり竹
更新 : 2011/6/8 16:48
６月の旬の素材の代表選手と言われれば
私はやはり「根曲がり竹」を推薦します。
昨年、ひみつのケンミンショーというＴＶ番組でも紹介されたのですが
ここら辺（長野県北部＝北信地方）では
鯖缶と一緒に味噌汁というか煮物としていただくのが
どこの家庭でも定番です。
その他にも、皮のまま焼いたり、茹でてマヨネーズや味噌を付けて
いただいたり、竹の子ご飯にしたり・・・
コリコリ、キシキシした独特の食感が、何とも言えず後をひきます。
これから”旬”を迎える「根曲がり竹」。
是非ご賞味ください。
因みに、志賀高原で根曲がり竹を採取するには
和合会員さんの同伴と竹の子券の購入が必要です。
（勝手にはできません。）
笹やぶをかき分けながら這うようにして進む竹の子採りは
熊と遭遇しない為の対策も必要だったりしますし
戻る方角を誤ったりして迷ってしまうことも多く
場所を知り尽くした経験豊富な方と一緒でないと
なかなか簡単ではありません。関連する周辺観光情報
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