黒姫山に【ネマガリタケ】採りに行って来ました(６月７日)

午前５時に林道が開門されますが
カムループスを出発したのが５時です。
県道を戸隠方面に走り、黒姫山登山口の手前に林道入口があります。
入口には門番がいて
カムループスの所在地【信濃町】の在住者が山菜採り証を提示して入山できるのです。
行方不明者を防ぐためと
山を荒らさないため。
有料なのですが・・・。

ネマガリタケ＝千島笹＝姫タケ
親指よりやや太めのタケノコは地面より５ｃｍほど出ていると
腐葉土が多いので掘って行くと３倍くらいの長さで採れるんです(^_-)-☆
なので
白くて柔らかいのです。。。

写真の右側がベスト。
左側も採ってきますがやや長すぎです。


皮つきのままお魚グリルで皮が焦げるくらいになるまで焼きます。
そうすると『食べごろ』になります。
焼きタケノコは当日が最高に美味しくいただけます。

そして
【タケノコ汁】ですが
サバの水煮缶を入れます。。。

長野県のサバの水煮缶の消費量はこの時季はＴＯＰになるそうです。
コンビニでもスーパーでもホームセンターでも箱で大人買いするようで
山積みされているんですよ。

カムループスでも
この時季だけ【タケノコ汁】がサービスで提供されるんですよ。
ぜひ、６月いっぱいまで黒姫山に入山できますので
オーナーの元気具合で採って参ります。
ご予約・ご来館下さいませ。。

雨の降った日は採りに行けませんのでご了承くださいね