宿番号：315046
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笹竹
更新 : 2011/6/13 21:19
吾妻山に自生するタケノコをとってきて
ナイフで先を少しそぎ落とし
皮をむいて料理する。
節のかたいのは取り除く。
皮のまま、焼いてもよし、
煮ても、天ぷらにしてもどれも美味しい。
笹竹汁は山形の郷土料理。
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