宿番号:367692
べっぷの宿 ホテル白菊のお知らせ・ブログ
何回も何回も 練習するんです。
更新 : 2011/6/25 11:21
こんにちは! 何でも屋の畑中です。
暑いですね〜〜♪ 夏はもうすぐそこ!!
今日は朝から 白菊のお母さん達の研修会を覗いて来ましたのでご報告します。
いつも明るく楽しい白菊のお母さん(仲居さん)達です。
私もいつも楽しくおしゃべりしています。とっても明るくて元気なお母さん達です
でも
今日はチョッと真剣な目つき・・・
月に何回かおこなう研修の日なのです。
各テーブルをお客様のお部屋のテーブルに見立てて、お料理の出し方、タイミング、お料理の説明
、下膳の仕方、など等 反復練習の真っ最中!!
器には質感と重さのリアリティを出す為 お料理は載せられないので、お水やお米を乗せて
反復・反復 練習・練習
みんな真剣そのもの!!!!
大ベテランのお母さん達も お客様にもっとより良いサービスをおこなう為に がんばっています。
お客様・・・是非・是非
白菊に御越し下さい。
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