宿番号：312637
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杏仁豆腐作りにチャレンジ中
更新 : 2011/7/8 8:07
先日の
お宿仲間でお茶会を。
・・・で
長野市松代のあんず農園で収穫してきたあんずの種がこんなにたくさん取れました？！
あんずの種は炭にして燃料として使われていたこともあるそうです。
あんずの種の中の種？で美味しい【杏仁豆腐】が
種の中の種？【仁】を取り出す作業が大変でした。
magoと金づちで割り続けること１時間(；一_一)
取れました・取れました。。。
皮を簡単に取り除くために水に浸して一晩おき
皮を取ってミキサーにかけて裏ごしをし、ゼラチンと寒天、砂糖を混ぜ合わせ
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