昨日は瀬戸物屋さんの高崎のＫさんと器の相談をしました。
いろいろあって迷ってしまいます。

こんな料理を作りたいから、こういう器が欲しいと思う場合と、
器を見て新しい料理のイメージがわいてくる場合がある。

どちらも楽しい。

秋から冬に向けてイメージがちょっと出来上がってきました。

旅籠流のお料理。
地元の地味な食材を使って、いかに目で楽しんでいただけるか

お客様からいただく「おいしい」という言葉が僕のモチベーションをあげる。


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10月19日（水曜日）
一日限りの主のこだわりディナー会を開催します。
ディナー会とはいっても、浴衣でご参加いただける、
気軽に美味しい料理を召しあがっていただく会です。

旬の食材を吟味して、
主（あるじ）自身が食べたいと思う料理をご用意いたします。

何が出てくるかは当日のお楽しみですが、
月に一度の特別デーですから、
赤字覚悟で厳選したお料理をご用意させていただきます。

お食事にこだわり派の方にもきっとご満足いただけるはずです。

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