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木曽の名店 手打ちそば くるまや本店 その３
更新 : 2011/10/12 22:49
食感はもちもちしています。おそらくつなぎの粉がそうさせているんではないかと思います。印象としては「太めのもっちり麺」という感じでうすね。
つゆは甘めの濃いつゆです。
このあたり意見が分かれるところなんでしょうが、松本近郊のそばとは趣が異なることは事実です。
打ち立て、ゆでたてのお蕎麦で洗った水もよいことから「おいしい」ことに間違いはありません。関連する周辺観光情報
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