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■ 秩父特産品 ■
更新 : 2011/10/26 22:45
こんにちは！
こちらの葉っぱは・・【しゃくし菜】といいます。
しゃくし菜とは愛称のようなもので、
正式名称は「雪白体菜（せっぱくたいさい）」という野菜です。
「飯じゃくし（しゃもじ）」に似ていることから
秩父地方では「しゃくし菜」と呼ばれています。
又、寒さが厳しい秩父谷に適した野菜で保存食として、
昔から秩父の女衆は、家族が一冬中食べられるだけの
し ゃくし菜を清水で洗い、大きな樽に漬け込んだものだそうです。
秩父のお土産っというと浮かんでくるほどではありますが・・
そのほとんどがすでに漬物になっておりまして、
このような元の姿で見ることはめったにない事と
思います。
是非、一度ご賞味下さいませ。
