おはようございます。城崎温泉　花小路　彩月です。

先日コチラでも紹介致しました彩月が契約したお米農家「グリーンいずし」様。
いつも美味しいお米を直送して頂いています。

料理長と、2人で訪問させて戴いた際の会話

「お漬物も、探しているんですよぉ」

「農家は、横のネットワークがあるから、畑のおばちゃんに聞いてみるとええよ」

「わしは、お母が作った三年らっきょうが、一番好きや」

「三年らっきょう？？」　「シャキシャキして、うんまいで」

「次回また伺った時に、ぜひ食べさせて下さい！！因みに安定供給って可能ですか？」

「よっしゃあ。たげど安定供給は無理やなぁ。お母が個人で3年かけて作っとるからな」

。。。。。。。。。。残念。。。


そして先日、新米の納品の折に、

「持ってきたで。コレが三年らっきょうやーーー」

いやー素敵♪感激♪。。ん？粒が少し小さい。。。。。。

聞くと、年月が経つにつれて粒が小さくなり、三年子は小粒で繊維が細かく身が締まり、シャキシャキと歯切れのよいらっきょうとなるようです。

食べてみた。。。。。。


少し辛い。。。。。。。。


。。。。。。。。。。。。


。。。。でも、、、、、、

も少し食べたい。。。。。

少し辛い、、、、、、、

も少し食べたい、、、、

って、ループしちゃう。
食感も味もまろやかで、歯ごたえも抜群。さっぱりとした味わいです。

その他にも、たくわん、奈良漬けを頂戴しました。私だちただけでは勿体ないので、頂き物ですが、本日ご宿泊のお客様に、ご用意しますね。ぜひ、この貴重な豊岡市出石の「三年らっきょう」ご堪能下さいませ。