今年のクリスマスディナーのメニューを
ご紹介させて頂きます。

ポピースプリングス　クリスマスディナー

-前菜ビュッフェ-
まずは、こだわりの有機野菜を
マルドン塩で是非お召し上がりください。

-前菜-
渥美プレミアムサーモンを藻塩でマリネし、
シャルドビネガーサラダを添え、
シトロンキャビアとシトロンコンフィのアクセントで

-お魚料理-
オマール　ホタテ　キノコ（ジロル・セップ・
トランペット・ブルロット・シャンピニオン・
ピエブルー）のポワレを
カマルグ塩とアイユローズで調味して

-お口直し-
レモンとマンダリンのグラニテ

-お肉料理-
伍協牧場より届く黒毛和牛【なぎビーフ】のローストに、
ドフィノワーズを添え、アンコールペッパーと
トリュフ香る二種類の塩とともに

-デザート-
美作番茶とイチゴのクレープに
バニラアイスを添え、　
ヒマラヤ岩塩入りキャラメルソースとともに


有機栽培珈琲又は紅茶又はドライハーブティー

ホテルメイドパン


ポピースプリングスのお料理は、
食材にこだわりが強く、
特にお野菜には、とてもこだわっていて、
地元で採れる新鮮な有機野菜のみを使用しています。
今回、このクリスマスディナーの中で
もう一つ、こだわりを強く持ったものがあります。

“塩”です。

今回のクリスマスディナーは、
食材そのもの味を生かす為、
あえてシンプルに調理し、
そして、それぞれの食材の魅力を
最大限に引き出してくれる、
食材ごとに異なる“塩”で仕上げました。

普段の生活の中で、
こんなにたくさんの種類の“塩”を
食べ比べる機会は、あまり無いと思いますので、
ぜひそのあたりも楽しんで頂ける
クリスマスディナーであればと思っております。

クリスマスディナー
12/23（土）〜12/25（月）

クリスマス、たくさんのお客様に
お会いできることを
スタッフ一同、とても楽しみにしております(^^♪