宿番号：328569
■お子様歓迎温泉宿■ 美味し〜ぃ蟹＆パティシエ製作デザートも◎
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水槽から水揚げ後約10分後くらいかな・・・
更新 : 2018/8/6 19:01
本日も、活イカやアワビを使ったお料理に奮闘の私・・・
今回はこの活イカの【 イカげそ 】に注目！！
5秒動画のイカげそですが、なんか模様がチラホラ動いているのわかりますか？？？
これが新鮮な証拠なんです！！
ここで活イカのお話
まずは水槽から上げて調理。(これでひとまず5分経過)
その後、イカの身はお客様のお口の中へ。(お客様もこのげそみて写真パシャパシャ♪)
そして、このイカげそが再度調理の為私の目の前に。がこの動画です・・・
なので、水槽から水揚げ後約10分後くらいかな・・・
その後げそを一口大に調理し、塩もみ後バーナーであぶって完成〜〜♪
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