２０１８年１１月１５日(木)　
外気温３℃の朝、早朝６時・・・

写真は昨日の日暮れ前、
雲が上がった妙高山に冠雪していました。

３回目の積雪に
ぁあ〜〜
次は里山まで降るのかぁー
と。


採りたての≪野沢菜≫を
里山の友だち農家さんにいただきました。

霜が降りたのが２回ほどでしたが
≪野沢菜≫の出来栄えはどうだろうか？
と、
友だち農家のばぁちゃんが心配げな言葉。
そんな言葉を残し
２束を抱きかかえて帰宅する。

その年の初めの
カムループスの≪お菜漬け≫は
勝手に命名の≪ずくなし漬け≫。。。。

≪ずくなし≫・・・方言です。
根気・やる気・・・かな？！

食べるサイズに切って漬けるので
食べる前の手間いらず・・・
味付けのベースは醤油味。
今年は
大阪のお客さまから送っていただいた塩昆布入りです。
たまり漬け似の
若いゲストさまも喜んでいただいている≪ずくなし漬け≫。

一晩放置で
野沢菜を柔らかくして洗う作業を洗いやすくさせます。
新鮮すぎて≪ぽきっぽきっ折れる≫ので。

さぁ〜
週末のゲスト様に間に合うかな？！≪ずくなし漬け≫。。。

浅漬けも旨し。。。

漬け物皿とおたまを手に持って漬け物樽から
掬うだけで食卓に。
・・・なので、ずくなし漬けと命名しました。

薪ストーブの
オレンジ色の炎が心地よいこの時季は
早起きして着火して燃え盛る薪の爆ぜる音も心地よいですね。

ほぼ完全燃焼すると言うカムループスの薪ストーブは９９.８％の燃焼です。
友だちと共有している煙突掃除のブラシの出番がありません。