宿番号：372206
空気澄む北の安曇野 手が届きそうな星空☆人混み離れた全13室の宿
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ご存知ですか？ 寒干し大根 (*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ
更新 : 2018/11/19 0:12
北アルプス山麓ブランド認定品「寒干し大根」
昼夜の温度差、火山灰の土壌、北アルプスの伏流水という、
ここ八坂の自然の中で生産された低農薬大根を使用！
北アルプスから寒風が吹きつける12月〜2月の厳しい寒さの
中で吊され、この「寒干し大根」となります
強い寒さは水分だけを逃し、自然な甘みと旨さが凝縮する
そうです！
当地の特産の寒干し大根は「薄いかつら剥き」が特長です
かつら剥きにすることで、戻した時のシャキシャキ感が増す
伝統の郷土食材のひとつです！
数量限定 当館売店でご好評販売中！
