※写真はイメージです※
★☆★スタンダードコース★☆★
一、食前酒　　勝沼産ワイン
一、前　菜　　・ホワイトアスパラ豆腐　キャビア　枸杞の実　美味出し汁
　　　　　　　・モロコ甘露煮
　　　　　　　・鶏田楽フライ
　　　　　　　・枇杷射込み
　　　　　　　・小梅いなり
一、御　椀　　玉蜀黍のすり流し　冷やし仕立て
　　　　　　　　湯葉　雲丹　べっ甲餡
一、御造里　　鮪　鯛　間八　障泥烏賊　　　　
　　　　　　　　あしらい　花穂　紅蓼　山葵
一、焼　物　　夏の焼野菜
　　　　　　　　ゴーヤ　さや隠元　茄子　赤ピーマン　ラッキョウ　バルサミコソース
一、煮　物　　枝豆饅頭
　　　　　　　　鶏そぼろ　蓮根餅　スナップエンドウ　銀餡
一、火の物　　創作料理　アジアン風すき焼き　ぶどう牛ロース　
　　　　　　　　玉葱　青葱　標茸　榎木茸　もやし　特製ダレ
一、食　事　　しらすご飯釜飯仕立て　切り昆布　人参　　　　　　　　　
※釜飯は、炊き上がりに三十分かかります。
一、留　椀　　袱紗仕立て　焼茄子　茗荷
一、香の物　　野沢菜　沢庵　胡瓜漬　
一、デザート　・マンゴーミルフィーユ　ラズベリーソース
　　　　　　　・ブルーベリームース　ヨーグルトソース
★☆★特選コース★☆★
一、食前酒　　勝沼産ワイン
一、前　菜　　・ホワイトアスパラ豆腐　キャビア　枸杞の実　美味出し汁
　　　　　　　・モロコ甘露煮
　　　　　　　・鶏田楽フライ
　　　　　　　・枇杷射込み
　　　　　　　・小梅いなり
一、御　椀　　玉蜀黍のすり流し　冷やし仕立て
　　　　　　　　湯葉　雲丹　べっ甲餡
一、御造里　　鮪　鯛　間八　障泥烏賊　　　　
　　　　　　　　あしらい　花穂　紅蓼　山葵
一、肉料理　　山梨県産　黒毛和牛　甲州牛陶板焼き
　　　　　　　　エリンギ茸　南瓜　パプリカ　甘長唐辛子　
　　　　　　　　グリーンマスタード　岩塩　変わり醤油
一、揚　物　　南瓜フライ　茄子挟み揚げ
　　　　　　　　獅子唐辛子　美味出し汁
一、酢の物　　叩き長芋山葵酢和え
一、食　事　　しらすご飯釜飯仕立て　切り昆布　人参　　　　　　　　　
一、留　椀　　袱紗仕立て　焼茄子　茗荷
一、香の物　　野沢菜　沢庵　胡瓜漬　
一、デザート　・マンゴーミルフィーユ　ラズベリーソース
　　　　　　　・ブルーベリームース　ヨーグルトソース