6月より、季譜の里では夏のお料理がスタートしました！

定番のコース『旬彩会席』では、
やわらか鮑の蒸し焼きに氷のドームのお造り、
特選和牛の溶岩石ステーキと
食べ応えのある献立でご用意いたします。

ぜひ、この機会にお楽しみくださいませ☆


＜プラン＞
〜料理長厳選『山海の美食』〜【旬彩会席　夏！】やわらか鮑とひんやり氷のドームの御造り膳

あ　わ　び　が果たして本当に美味しい食材なのか！？
と、感じている方は少なくないはず。

しかし、目の前に出されたアワビを見ていると、
これが美味しくないなら人類は
アワビを食べるのをやめていたはず、
とこれからアワビを食べる自分に自信さえ湧いてきます。

焼きあがったアワビはフォークを入れるとくるりと剥がれます。
それをナイフで一口大に切り、口へと運びます。

驚くべきは、そのあまりの軟らかさ。
ほのかに香る磯の香り、例えようのない滑らかな舌触り。

また、肝はとてもクリーミーで、
目をつぶって食べるとまるで異次元体験さながらです。
本当に美味しい物を食べる時は、お話もやめて、出来れば
目を閉じてとお勧めできるのはこの体験があったからです。

とても、大げさな表現ばかりと思われるかも知れませんが、
これが試食会で感じた素直な私の感想です。

そして、その夏、好評を博した為、今年も鮑で勝負なのです。
勝負と言ってももちろん誰かと勝負する訳ではありません。
気合を込めてお出し出来ると言う意味です。

実際私も食べてみるまで、鮑や伊勢海老、ウニなど、
高級食材を馬鹿にしていました。
しかし、本当に美味しいから、
長く重宝されてきたんだと今は分かります。

【献立】
○自家製果実酒
○前菜
○氷のドームのお造り三種盛り
○鮎の塩焼き
○やわらか鮑の蒸し焼き
○特選和牛ロース溶岩石ステーキ
○天麩羅
○酢の物
○季節のじゃこ御飯　留椀　香の物
○自家製アイス　時季の果物

オプション】
　お部屋食　1名様2,000円（税別）
　ご朝食は「定番和朝食」「薬膳肉味噌朝食」「洋朝食」
　よりお選びいただけます。
　ご希望をご要望欄にご記入くださいませ。

【お食事開始時間】
　ご夕食　　18：00〜19：30
　ご朝食　 　7：30〜 8：30