信州と言えば

≪蕎麦≫と、

みなさんがお答え！


蕎麦の畑では

秋蕎麦の種が蒔かれました！

７月中に蒔かないと≪秋蕎麦≫として収穫が難しくなるそうで

ただ今、

すくすくと育っています。

写真の瑞々しい≪ざる蕎麦≫は

まぼろしの蕎麦と言われる≪富倉蕎麦≫で

繋ぎにほんの少しの≪オヤマボクチ≫が使われているだけの

十割蕎麦なのです。。。

お勧めの蕎麦店は

≪はしば食堂≫・・・

で、

田舎のお家に帰省したような錯覚さえ覚える≪田舎のお家≫です。


元気のよい婆ちゃんが

ごつごつの手を見せてくれて

「この手で打つんじゃよ！」・・・

「おれの蕎麦は、のすんじゃなくて打つからなッ。」と。

喉越しはつるつる。

こしが強いので苦手な方もいらっしゃるかも？！

蕎麦好きさんは

一度、召し上がってみて下さいね。

ざる蕎麦と笹寿司だけのメニューですが

人気があり、並ぶこともありますし

「今日は、売り切れ。」ってことも。。。

お昼の忙しい時間帯を少しズラすと、すんなり食べられることも。

駐車場から１００ｍほど先に
青い屋根のお家が≪はしば食堂≫