宿番号：372206
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美味！熟成を迎えた 「 冬 蕎 麦 」 ( *´艸｀)
更新 : 2020/1/31 21:17
「冬蕎麦」とは、寒いところで熟成させた蕎麦のことです
秋の刈りたての蕎麦はまだアクが強く風味が先行し味はまだ薄めです
蕎麦は一定期間低温保存し「熟成」させることで味が馴染み美味しく
なります
蕎麦の熟成期間は秋の収穫から３ヶ月ほどで熟成を向かえ、食べ頃と
なるのが、まさにこれからです
越冬する野菜と同じく、蕎麦も寒さから身を守るために糖分を増やす
ので、蕎麦の美味しさが口に入れた瞬間にはっきり感じられます
当館の蕎麦は地元八坂の三原高原育ち！しかも自社製粉で、職人の手
打ち蕎麦です( *´艸｀)
食べ頃を迎えた「冬蕎麦」を温泉と合わせ当館のお食事処でご賞味下
さいませ
レストランOPEN11：00〜14：00/17：30〜20：00
日帰り入浴OPEN10：00〜21：00関連する周辺観光情報
