こんにちは、須貝邸女将 沖津です。
夜にコース料理をお出ししている当館。
内容は、採れたもので少しずつ変わっていきます。

ふき、イタドリ、ウド…
ここ最近も、山菜がお料理に沢山使われています。
山菜の一般的なピークは過ぎましたが、今だから味わえる山菜も沢山あります。
写真のように、お皿の上からも、すっかり初夏が感じられるようになりました。

採れるものは刻々と変化していきますが
「今しか味わえない」食材との出逢いを、楽しみにしていただければ嬉しいです！


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