先日12月18日より、あまの川のコースメニューが更新されました。
その一例として、和仏蘭西会席「あまの川ディナーコース」の献立は次のとおりです。

［先付］
スペイン産生ハム「ハモンイベリコ」季節野菜添え

［前菜］
木の子と芹のお浸し
ワカサギのオイル漬け、河豚の煮凍り
白子入り茶碗蒸し、叩き牛蒡

［吸物］
飛龍頭、青味、柚子
［お造り］
本鮪、カンパチ、河豚、あしらい

［炊合せ］
丸大根、くわい、麩治部煮、青味、山葵

［強肴］
（一品お選びくださいませ）
●ブリの照り焼き
●武州豚ロースの塩麹焼き
●彩さい牛のロースステーキ 赤ワインたまり醤油ソース
（50g…1,210円増／100g…1,815円増）
●活鮑のステーキ
（1,815円増）
●彩さい牛ロース＆活鮑のステーキ
（1,815円増・2名様単位）

［食事］
生粉打ち蕎麦

［甘味］
本日のデザート
カフェとミニャルディーズ


ヘリテイジファームの野菜類と豊洲直送の素材が合わさった冬の味覚をお楽しみくださいませ。

直菜園で採れた素材の炊き合わせ。優しい香りがします。