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贅沢な山の恵み！ 春から初夏は山菜の季節♪
更新 : 2023/5/19 14:03
毎年楽しみにしているこの季節。
雪が解けた春から初夏は山菜が楽しめる季節です！
時期や標高や地形によっていろんな山菜を長く楽しめます。
先日も山歩きをしながら山菜を採ってきました。
タイミングによってご提供できる山菜は変わってしまうのですが
お客様にも贅沢な山の恵みをお出ししています。
この日は、タラの芽・コゴミ・山ブドウの芽などを収穫。
良いのが採れたのでカゴに盛って写真撮影。
4月末からちょこちょこ採れていますが
6月頃最盛期を迎える根曲がり竹。
地元の皆さんも大好きで、
あくは少なく触感が良くて食べやすいです。
中島屋では北信州のソールフードともいえる
サバの水煮が入った味噌汁『タケノコ汁』でご提供します。
それでは、野沢温泉の山の恵み、ご来館時のお楽しみください。
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